2007年8月3日 (金曜日)

08:31:27 # Life よしおかさんの宴会ノウハウ。 日本の誇るカーネル読書会で培われた ピザ＆ビアパーティ のノウハウを惜しげもなく公開してくれるよしおかさん。メモメモ。 一割くらいのドタキャンを織り込んでおき、宴会コースにする、ということです。 この点、宴会の人の層によってはドタキャンの率が 読めない場合もあるので、最近の僕は席だけを予約して大皿で料理をいくつか 事前に注文しておくという方針でやってみてます。どっちがよいかな。店によるかな。